“La Italiana Confetti srl, in collaborazione con l’ Università di Wageningen, Dipartimento di Agrotechnology and Food Sciences, ha elaborato un progetto di ricerca “Sviluppo del confetto morbido”. Il progetto è finanziato dal Ministero dello Sviluppo Economico ed ha come obiettivo la realizzazione di un confetto morbido. E’ un concetto innovativo di confetto da cerimonia, che sia morbido al primo morso e diventi rapidamente omogeneo durante l’esperienza gustativa.”